1 Person 3 EL Rapsöl 0.5 TL Senfsamen, schwarz 1 TL Kreuzkümmelsamen 2 Zwiebel, gewürfelt 5 Knoblauchzehen 2 cm Ingwer, gerieben 400 g Tomaten 800 g Kichererbsen 1.5 TL Koriander, gemahlen 1 TL Cayennepfeffer 0.5 TL Kurkuma, gemahlen 1 TL Salz 500 g Babyspinat öl in einem Topf erhitzen, Senf und Kreuzkümmelsamen hinzugeben, bei mittlerer Hitze 1 Minute anrösten, bis die Samen platzen. Zwiebel hinzufügen. 10-12 Minuten andünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzugeben. 3 Minuten braten, dann zerdrücken und hinzugeben. Etwas Wasser hinzugeben. 10 Minuten köcheln lassen, Kichererbsen hinzugeben und einige Minuten erhitzen. Koriander, Cayennepfeffer, Kurkuma und Salz hinzugeben. Spinat hinzugeben. 5 Minuten garen lassen, bis der Spinat gar ist. Mit Chapatis oder Reis und einen Klecks Joghurt servieren.